La ciudad de Gijón acoge entre el 18 de marzo y el 17 de junio de 2026 la exposición Convivium. Arqueología de la dieta mediterránea, una propuesta que invita a reflexionar sobre la alimentación como fenómeno histórico, social y cultural.
La muestra plantea un recorrido desde la Prehistoria hasta la actualidad, abordando cómo se han configurado los sistemas alimentarios a lo largo del tiempo y cómo estos han influido en la organización de las sociedades. Más allá de la dieta mediterránea como modelo nutricional, Convivium la presenta como una construcción cultural compleja, vinculada a prácticas sociales, identidades y formas de convivencia.
Exposición »Convivium. Arqueología de la dieta mediterránea»
Actividades en torno a la exposición
El proyecto se complementa con un programa de actividades que amplía el enfoque arqueológico hacia el debate contemporáneo.
Ciclo de conversaciones: arqueología de la dieta y convivialidad
Se desarrolla un ciclo de charlas que aborda la alimentación desde distintas perspectivas científicas e históricas. Las sesiones, con periodicidad semanal, incluyen:
Programa
Programa de conversaciones
19 de marzo – 18:30 h
La dieta mediterránea, entre la historia y la salud
Ponentes: Almudena Orejas (IH‑CSIC) y Sonia González Solares (UNIOVI).
Se explora la dieta mediterránea como construcción cultural y la relación entre los hábitos alimentarios, la sociabilidad y el modo de vida.
9 de abril – 18:30 h
Las huellas de la alimentación desde el pasado hasta la actualidad
Ponentes: Miguel Gueimonde (IPLA‑CSIC) y Josefina Rascón (CIAL).
Un recorrido desde los restos óseos y dentales del pasado hasta el estudio actual de la microbiota humana.
16 de abril – 18:30 h
El consumo de carne: pasado, presente y futuro
Ponentes: Marta Moreno (IH‑CSIC) y Cecilia Díaz Méndez (UNIOVI).
Cómo los restos animales permiten reconstruir prácticas alimentarias y cómo las recomendaciones actuales dialogan con la cultura gastronómica española.
23 de abril – 18:30 h
El vaso de leche: desde la Prehistoria a la actualidad
Ponentes: Miriam Cubas (UAH) y María Fernández García (IPLA‑CSIC).
Importancia histórica y actual de la leche y los productos lácteos, desde su producción antigua hasta la actividad quesera moderna.
7 de mayo – 18:30 h
Cereales y leguminosas: semillas que cambiaron la historia
Ponentes: Carlón Luis Ruiz (UNIOVI/Jardín Botánico) y Leonor Peña‑Chocarro (IH‑CSIC).
Un viaje por el origen de los cultivos que sostuvieron civilizaciones y siguen siendo esenciales para la dieta mediterránea.
14 de mayo – 18:30 h
Identidad e historia de la vid y el vino
Ponentes: Carmen Martínez (MBG‑CSIC) y Manuel León Béjar (UCA).
Recuperación de variedades antiguas, técnicas de cultivo histórico y evolución de la producción vitivinícola desde la Antigüedad hasta hoy.
21 de mayo – 18:30 h
Perspectiva histórica de la pesca asturiana. Nuevos datos, viejos problemas
Ponentes: Arturo Morales (UAM) y Ángel Muñoz Menéndez (Rula de Avilés).
Un repaso a la actividad pesquera asturiana, sus retos históricos y la situación actual del sector.
4 de junio – 18:30 h
El aceite de oliva como símbolo de salud y cultura en el Mediterráneo
Ponentes: Yolanda Peña (UNED) y Javier Sánchez‑Perona (IG‑CSIC).
La producción, uso y evolución del aceite como elemento esencial de la cultura mediterránea.
18 de junio – 18:30 h
Comer y beber juntos: el papel social de la comida
Ponentes: Susana González Reyero (IH‑CSIC) y Luis Benito García (UNIOVI).
Este ciclo resulta especialmente relevante por su enfoque interdisciplinar, en el que convergen arqueología, historia, nutrición y antropología.
Visitas guiadas
A lo largo de toda la exposición se organizan visitas guiadas que permiten contextualizar las piezas expuestas y profundizar en los cambios en los hábitos alimentarios desde la Prehistoria hasta época histórica.
“La vitrina del día”: visitas monográficas
Entre el 8 de abril y el 18 de junio de 2026, se desarrollan visitas temáticas centradas en elementos concretos de la exposición. Estas sesiones permiten un análisis más detallado de aspectos específicos como productos, técnicas o prácticas alimentarias documentadas arqueológicamente.
Talleres
Hay programadas diversas actividades relacionadas con la exposición como catas de productos: aceite, sidras y cervezas atlánticas, elaboración de platos de época romana, etc… Tenéis el programa provisional aquí y los medios de inscripción.
Alimentación, historia y territorio
Uno de los aspectos más interesantes de Convivium es su potencial para conectar con realidades históricas del noroeste peninsular. Aunque el concepto de “dieta mediterránea” suele asociarse a contextos clásicos, la exposición permite reflexionar también sobre las particularidades de la alimentación en territorios como el de los antiguos astures, donde el registro arqueológico muestra una combinación de prácticas agrícolas, ganaderas y de aprovechamiento del medio.
En este sentido, la propuesta no solo ofrece una visión general, sino que abre la puerta a reinterpretar la alimentación como un elemento clave para comprender las sociedades del pasado, incluyendo las del ámbito castreño astur.
